Gastrolove niche 2026: budúcnosť gastronómie u nás v glampingu

Sú dni, ktoré vám pripomenú, prečo má zmysel robiť veci srdcom. Presne taký bol 24. jún 2026, keď sa v našom areáli v srdci Štiavnických vrchov zišli podnikatelia, hotelieri, prevádzkovatelia a majitelia reštaurácií, odborníci na cestovný ruch. Konala sa tu totiž exkluzívna (ne)konferencia Gastrolove niche 2026 – a my vo ForRest Glampingu sme boli hrdí, že sme jej mohli dať “strechu nad hlavou”. 

Komorný formát, ktorý pristal nášmu prostrediu

Séria Gastrolove je na Slovensku známa ako priestor, kde sa stretávajú najvýraznejšie osobnosti gastrosektora. Edícia niche však priniesla niečo iné – overený koncept v komornejšom balení. Menšia kapacita, bližší kontakt so spíkrami a jedinečné prostredie glampingu namiesto chladnej konferenčnej sály. A práve to celej akcii dodalo osobitú atmosféru.

Podujatie pripravila Oblastná organizácia cestovného ruchu Región Banská Štiavnica s finančnou podporou Ministerstva cestovného ruchu a športu SR. My sme sa postarali o to, aby sa všetci cítili ako doma – uprostred prírody, no s komfortom, na aký sú zvyknutí.

Otázka, ktorá sa niesla celým dňom

Program mal jednu ústrednú tému: Čo dnes rozhoduje o úspechu destinácie? Je to kvalitná gastronómia, marketing, moderné technológie – alebo predsa len ľudia? Hostia sa zhodli prekvapivo rýchlo. Budúcnosť regiónu stojí hlavne na spolupráci.

Banská Štiavnica patrí medzi najkrajšie mestá Slovenska, no zároveň dlhodobo bojuje s výkyvmi návštevnosti mimo sezóny. Preto malo Gastrolove niche jasný cieľ – vytvoriť priestor, kde sa podnikatelia neporovnávajú, kto je lepší, ale hľadajú, ako môžu byť silnejší spolu. „Región nebude silnejší tým, že budeme medzi sebou súperiť. Potrebujeme sa prepájať,” pripomenul Dušan Káčer, riaditeľ OOCR Región Banská Štiavnica.

Pohostinnosť sa nedá nahradiť technológiami

Jedným z najsilnejších momentov dňa bola prednáška svetovo uznávaného barmana Rustyho Červeňa zo spoločnosti Karloff. Upozornil na to, čo sa nám v ére čísel, QR kódov a aplikácií pomaly vytráca – obyčajná ľudská pohostinnosť. Nemizne preto, žeby ju zamestnanci “nechceli” robiť, ale preto, že na ňu prestávame myslieť. Inšpiratívny bol aj rozhovor zakladateľky Gastrolove Simony Budinskej s Lukášom a Dominikou Heuserovcami z r

eštaurácie Origin. Ich príbeh z Lučenca je dôkazom, že veľké gastronomické projekty nemusia vznikať len vo veľkých mestách. Za dobrým jedlom sa dnes cestuje aj do miest, ktoré nikto nečakal.

Deň, ktorý mal aj srdce

Gastrolove niche nebolo len o odbornom programe. Malo aj benefičný rozmer. Časť výťažku zo vstupeniek – šek na 400 eur – putovala na podporu inkluzívnej kaviarne Slovenského Červeného kríža v miestnej nemocnici, kde nachádzajú prácu ľudia, ktorí na trhu práce často čelia bariéram. Obsluhu počas celého dňa zabezpečujú študenti Súkromnej Hotelovej Akadémie z Banskej Štiavnice.

Budúcnosť stojí na spolupráci – a my sme radi jej súčasťou

Gastrolove niche 2026 potvrdilo jednu vec: budúcnosť Banskej Štiavnice nebude stáť na jednej atrakcii ani jednom podniku. Bude stáť na komunite ľudí ochotných spolupracovať a spoločne vytvárať miesto, kam sa hostia budú radi vracať počas celého roka.

A presne o to nám ide aj vo ForRest Glampingu. Desať kilometrov od historického centra mesta, no priamo v objatí lesa pri jazere Počúvadlo, ponúkame to najlepšie z dvoch svetov – dobrodružstvo prírody a komfort hotela. Luxusné stanové chatky so súkromnou saunou, ranný spev vtákov s výhľadom na hladinu jazera, výlety na Sitno aj pokojné večery pri ohni pod hviezdami. Sme ideálnym zázemím pre dovolenky, svadby aj podujatia, ktoré potrebujú výnimočnú kulisu.

Ďakujeme organizátorom, partnerom aj všetkým, ktorí prišli. A vás ostatných pozývame – príďte zažiť Štiavnické vrchy všetkými zmyslami. Vidíme sa u nás!